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一、自然礦泉水的形成

　　一樣平常說來，重要是大氣降水成因，大氣降水落到地面以后，有一部分水滲到 地下深處，儲存到巖層的孔隙、裂隙和溶洞里，而成了地下水。這些地下水就在這些空間里一直地，緩慢流動著，其緩慢程度，據(jù)美國山谷礦泉水測試資料，如今冒出的礦泉水，現(xiàn)實上是3500年前大氣降水補給的。這種地下水處在地殼深處，在較高的溫度和壓力下，消融了較多的圍巖成份，使水變成含有各種礦物質(zhì)的水，當(dāng)某種或幾種礦物質(zhì)成份或氣體成份得以富集，并達到肯定濃度時，就成了礦泉水，因為礦泉水在地下循環(huán)的深度和運移經(jīng)過的地層構(gòu)造不同，于是就形成了不同的類型，不同含量的礦泉水。因為礦泉水埋藏于地殼深部，有優(yōu)秀的封閉條件，不受外界的污染影響，保證了水的純凈、衛(wèi)生。所以，自然形成，未受污染是飲用自然礦泉水的重要特性之一。

　　二、自然礦泉水的營養(yǎng)價值

　　自然礦泉水的另一重要特性是它含有雄厚的對人體健康有益的常量和微量元素，分外是礦泉水標準中規(guī)定的微量元素指標的合理含量，更是對人體起到防病和保健作用。 經(jīng)科學(xué)測定，人體血液中各種化學(xué)元素，微量元素平均值與地殼中元素豐度值密切相干，礦泉水是消融地殼中的礦物元素，所以礦泉水中富含人體所必需的微量元素。

　　微量元素

　　1、偏硅酸：對人體自動脈硬化具有軟化作用，對心臟病、高血壓、動脈硬化、神經(jīng)功能混亂、胃病及胃潰瘍等都有肯定的醫(yī)療保健作用。它還可以強壯骨骼、促進生長發(fā)育，對消化道體系、心血管體系疾病、關(guān)節(jié)炎和神經(jīng)體系混亂等起到防治作用，并且有防癌抗衰老的功能。

　　2、鍶：人體所有組織中都含有鍶，也是骨骼及牙齒的正常組成成份，重要濃集在骨化茂盛的地方，可強壯骨骼。鍶可降低人體對鈉的吸取，有利心血管的正常運動，降低心血管疾病的死亡率。

　　3、鋅：是人體必需的緊張微量元素，鋅具有多方面的心理機能，它不僅是“伶俐”元素，而且是人體各種酶體系必需成份，構(gòu)成多種蛋白質(zhì)分子的必需元素。體內(nèi)所含的鋅幾乎都分布于細胞之內(nèi)。鋅能進步人體免疫功能，并能達到抗衰老的作用;鋅可加速創(chuàng)傷愈合，刺激性功能，微量鋅可強化記憶力，延緩腦的衰老，鋅能珍愛心肌免遭異丙腎素導(dǎo)致的心肌損害;鋅與利尿劑合用能增強降壓作用，有利于控制冠心病的發(fā)生。對生長發(fā)育中的嬰兒、兒童和青少年具有更緊張的營養(yǎng)價值。

　　4、硒：也是人體必需微量元素，被稱為“生命的奇效元素”。硒是谷甘肽過氧化酶的必需成份;它能阻止或減慢體內(nèi)脂質(zhì)主動氧化過程，使細胞壽命延伸，故而能益壽;硒是心肌健康的必需物質(zhì)，有改善線粒體的功能，對高血壓、腸、胃病有治療作用;硒對高血壓、心肌梗塞、腎臟損害具有緊張的康復(fù)作用。

　　5、碘：是人體必需營養(yǎng)元素，缺碘可使體內(nèi)甲狀腺素合成發(fā)生停滯，會導(dǎo)致甲狀腺組織代償性增生，即頸部表現(xiàn)結(jié)節(jié)狀隆起，也即是地方性甲狀腺腫，它直接影響患者的健康和勞動。

　　6、鋰：對中樞神經(jīng)體系有調(diào)節(jié)功能，能安定情緒，可降低神經(jīng)錯亂癥的發(fā)病率;能改善造血功能狀況，使中性細胞增多及吞噬作用，進步人體免疫機能。它在體內(nèi)還可置換及替換鈉，有防治心血管疾病的作用。

　　7、氟：是人體所必需的微量元素，對牙齒及骨骼的形成和結(jié)構(gòu)，以及鈣和磷的代謝均有緊張作用，如飲水和食物中長期缺氟易發(fā)生齲齒，兒童尤為凸起，某些地區(qū)的小門生竟有98%患有齲齒。老年人缺氟會影響鈣和磷的作用，可導(dǎo)致骨質(zhì)松脆，發(fā)生骨折。飲水中氟化物過多能形成斑齒，牙齒脆弱。因此適量的氟是人體所必需的。

　　8、鐵：鐵是哺乳動物的血中運輸和交換氧所必需的，沒有鐵，血紅蛋白就不能被制造出來，氧就不能得到輸送。緊張缺鐵會引起缺鐵性貧血，值得細致的是，雖然輕度缺鐵的兒童，他們的細致力也會顯明的降低，從而影響他們的學(xué)習(xí)。

　　常量元素

　　所謂常量元索，也即是飲用自然礦泉水中含量較多的元素(或離子)它們是：K+、Na+、Ca+2、Mg+2、Cl-、SO4-2、HCO3-。這些常量元素對人體的有益作用和功能也是不可低估的，尤其是它們在適當(dāng)?shù)暮亢团浔葧r，對人體的作用將會更好，如水中的鈣和鎂其量的比值為3：1時，這與人體血液中的鈣、鎂比例很近似，故很容易被人體所吸取。

　　1、鈣：是組成人體骨骼、牙齒的必需元素，它對幼兒及青少年的生長發(fā)育起偏重要作用，嬰幼兒缺鈣，易得佝僂病、軟骨病。鈣是神經(jīng)傳遞和肌肉收縮所必需的元素，它能刺激心臟和血管運動，能激活多種酶，進步機體對傳染病的抵抗能力和抗炎癥作用，可保證大腦堅強地工作。缺鈣還會進步心血管病的發(fā)病率。

　　2、鎂：是人體必需的營養(yǎng)元素之一，它和鈣一樣是人體骨骼成分的一部分。它是一種催化劑，能激活一些酶的形成。它能調(diào)節(jié)神經(jīng)運動，具有強心平靜的作用。含鎂高的礦泉水還可預(yù)防或降低高血壓、動脈粥樣硬化、膽囊炎的發(fā)病率，據(jù)有關(guān)資料介紹，缺鎂可導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。

　　3、鉀：是人體中不可缺少的元素之一。是細胞內(nèi)液的重要離子，維持細胞的新陳代謝。它呈離子狀況存在于血液中，具有電化學(xué)和信使功能。若體內(nèi)缺鉀，會經(jīng)常手足麻木、肌肉無力、心律失常等病癥。

　　4、鈉：是人體中不可缺少的成份，它的碳酸氫鹽是血液中重要的緩沖劑，同時又是一種愉快劑，當(dāng)人體過度勞累出汗過多時，增補適量的鈉會很快調(diào)節(jié)細胞平衡;它照舊骨骼肌肉收縮和心臟正常跳動必不可少的元素。人體攝鈉過量，易引發(fā)高血壓。所謂的高低鈉類別的礦泉水、也應(yīng)因人而異，中老年人宜飲用低鈉礦泉水，青年人分外是活動量大、重體力勞動者，飲用適量的高鈉礦泉水也是有益于身體健康的。

　　多年來，很多研究成果都揭示了飲用水中礦化度、硬度、pH值對人體健康有著更密切的關(guān)系。在英國分析了1969—1973年253座城鎮(zhèn)的調(diào)查資料，發(fā)現(xiàn)軟水地區(qū)心血管病死亡率比硬水地區(qū)高10—15%。此外，英國的兩座城鎮(zhèn)Sucnthrope和Grimshy，這兩座城鎮(zhèn)原來都飲用硬度為444mg/L的水，心臟病死亡率雷同，后來Sucnthrope把水軟化到100mg/L，幾年后心臟病猛增，而Grimshy仍保持原有的百分數(shù)。又如美國研究了4200位成年人，分布于35個不同的地區(qū)，他們也發(fā)現(xiàn)硬水地區(qū)心臟病死亡率低于軟水地區(qū)。在調(diào)查研究中還注解飲礦化度高的水，死于心臟病、癌癥和慢性病的機率比飲礦化度低的水少。中

　　從近代生歸天學(xué)、量子化學(xué)及結(jié)構(gòu)物理學(xué)研究證實，水中礦物質(zhì)和微量元素對人體生命與健康是不能缺少的，是不能用食物中的礦物質(zhì)和微量元素完全庖代的，水中的礦物質(zhì)和微量元素是離子態(tài)，容易被人體所吸取，其吸取高達90%以上，而且吸取的快。食物中的礦物質(zhì)和微量元素，因為植物纖維和植酸的影響，吸取率多數(shù)不到30%，有的僅為10%以下。所以飲用含有礦物質(zhì)和微量元素的自然礦泉水有益健康。另外還分外值得提出的是：水中pH值，對人體健康也是緊張因素，人體體液呈弱堿性，pH值范圍在7.3~7.45。礦泉水屬弱堿性，pH值一樣平常在7.5左右，與人體體液的pH值相符合，有利于維持正常的滲透壓和酸堿平衡，促進新陳代謝。

　　三、不會誘發(fā)如體內(nèi)結(jié)石等健康題目

　　飲用礦泉水不會導(dǎo)致結(jié)石癥，其重要緣故原由有以下兩點：

　　(一)從醫(yī)學(xué)上講，泌尿體系其產(chǎn)生結(jié)石是有特別的病因的。包括有環(huán)境因素：高溫高濕地區(qū)、人們流汗過多，尿液濃縮導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石的鹽份過飽和;泥土中缺乏鎂離子等;個體因素：維生素A缺乏，下尿路感染、梗阻、異物;代謝混亂。

　　(二)從科學(xué)上看，飲用自然礦泉水非但不會誘發(fā)泌尿體系結(jié)石，反倒有預(yù)防和治療作用。其根據(jù)有以下幾方面：

　　1、經(jīng)常飲用礦泉水有洗滌內(nèi)臟和稀釋尿液的作用，控制和預(yù)防泌尿體系感染;

　　2、礦泉水堿化尿液，阻止草酸鈣、磷酸鹽和尿酸鹽結(jié)晶析出;并有溶石的作用。

　　3、和泥土缺乏鎂離子導(dǎo)致結(jié)石相反，礦泉水中的鎂離子可以促使尿液中草酸鈣消融，可與水中超量的鈣離子結(jié)合成不被血液吸取的化合物，從糞便中排出。

　　4、多飲礦泉水會稀釋血液，降低血濃厚度，使循環(huán)體系受沖刷，防止血小板凝聚和微循環(huán)停滯，有利于排除血液中多余脂類。

　　5、飲用礦泉水能稀釋血液，降低血中有害物質(zhì)濃度，珍愛肝臟，促進膽汁引流，預(yù)防膽系結(jié)石發(fā)生

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